吃蔬食也能超滿足 #不葷主義

近幾年，素食漸漸不再那麼單調，菜色上的變化有越來越多不同的變化，反而很讓人期待。
之前帶了喵媽吃過新竹的 停不下筷子的舒心素食：善果堂 ，喵媽讚不絕口，可惜阿喵卻一直找不到台中類似的餐廳，心裡默默地期待著哪天也能在台中找到這類餐點，沒想到終於等到了 不葷主義茶餐廳 ˗ˋˏ ♡ ˎˊ˗

不葷主義是「 瓦庫燒肉 」旗下的蔬食品牌，今年9月才剛開幕，位置選擇在台中餐廳一級戰區的公益路上，這邊真的是每次來幾乎都會有不同的餐廳出現。

餐廳外觀和餐廳內主要都是以白色搭配原木色為主，可能因為它主要是中式料理的緣故，所以也擺設了一些佛像蓮花等可以很快讓人聯想到素食的裝飾，整體讓人感覺清新高雅。

餐點上的選擇很多，價位似乎跟善果堂差不是很多，雖然名字上有茶餐廳，一度讓阿喵誤以為是港式，其實它的菜色包含江浙川菜和一些港點。

▲ 乾煸四季豆 比較不常吃素食的我們，吃不出是用什麼調味的，但很香，雖然口味上偏重，但真的好吃。

▲ 絲瓜鮮湯包 絲瓜非常鮮甜，湯包的皮也不會太厚重，拿捏的很剛好的一款湯包。

這兩道剛好也都是鼎泰豐有的菜色，所以很容易被拿來做比較，尤其阿喵和胖熊都很愛鼎泰豐，不過今天吃起來，這兩道是不輸給小鼎的，兩邊的口味上略有差別，但可以說是各有千秋的美味。

▲ 淡淡的幸福 這道應該算是非常搞剛的蛋料理，使用了鹹鴨蛋、半熟蛋、炸蛋白、鮮雞蛋等特選蛋共七顆蛋來製作，是第一次吃到的料理方式。

▲ 老罈酸菜魚 在吃的時候，喵媽說真的好像魚肉，還猜是不是蛋白＋麵粉製作的！？ 回來查才知道，原來是魚片是用山藥泥和猴頭菇製作出來的，好神奇，稍稍的辣加上酸菜的酸，酸爽過癮。

▲ 松露娃娃菜 喵媽很喜歡，松露味很濃郁，只是阿喵開始有點飽 ( 因為整天都在吃啊~~ )

▲ 脆笛酥 原來是春捲，很可愛的一道點心，外皮很香，內容物雖然不多但也不會顯得單薄，而且還不用擔心炸物吃太多，這樣小小的蠻好的。

▲ 冰花鍋貼 表皮酥脆，餡是高麗菜配上花生粉提味，喵媽還偷看了別桌，說幾乎每桌上都有這道。

▲ 川味的燃麵 這道真的辣！據說是餐廳裡最辣的一道菜，辣味在嘴裡不會持續太久但又非常香辣過癮呢！喜歡吃辣的應該會蠻喜歡的。

▲ 老茶豆腐 吃素食豆腐是阿喵必點，剛開始是為了多補充蛋白質，漸漸的也真心地愛上了吃豆腐，這道相較之下不算那麼重口味，軟嫩裡帶點淡淡茶香，喵媽也超喜歡 ( 是說她哪道菜不喜歡 )

三人對這第一次造訪都非常滿意~~ 阿喵也索性放縱一下，加點了飯後甜點，沒想到一說要加點，胖熊和喵媽這兩位也馬上說他們也要，真的是吃得太開心了吧！

還有好多好多菜色都還沒吃到，之後一定要再訪，把其他想吃的再吃一輪 ٩(˶>ㅂ<˶ )و

服務：★★★★☆
美味：★★★★★
價位：★★★☆☆
(主觀認定，僅供參考喔!)

不葷主義茶餐廳

⌂ 臺中市公益路二段21號
✆ 04 2323-8111
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