難以招架的美味｜柴窯火腿製造所
胖熊是個漢堡控，剛好最近在朋友的推薦之下知道了這家原本位於台中的漢堡專賣店 柴窯火腿製造所 也在新竹開分店了~ 而且看起來很厲害，所以當然一定要來嚐鮮的！
店家的外觀不算非常顯眼，不留意的話還滿容易錯過的?
門口的告示牌清楚說明了店內用餐的規則：
✓ 先點餐，後入座 ➝ 先至櫃檯點餐
✓ 料理時間很重要 ➝ 餐點現做須等待
✓ 上餐後壹個小時 ➝ 用餐時間1小時
✓ 外食部份先不要 ➝ 禁帶外食
一踏入店裡，服務人員馬上親切的招待和解說菜單，
一樓的區域只有吧台式的坐位區，
餐廳內走的是偏工業風的設計，
在一樓可以清楚的看見製作漢堡的過程。
餐廳內的漢堡都是單點的型式，可加購不同組合的套餐，不定期會推出不同的漢堡主餐。
阿喵今天點的是店員推薦的牛奶糖堅果培根牛肉堡，胖熊點了墨西哥牛肉堡，加購套餐未成年方案，然後還另外加點了前菜拼盤(原味火腿和南法鄉村鹹肉)。
點餐後，等待呼叫器鈴響取餐，
二樓用餐座位區不大，氣氛還是不錯的，用餐完畢需自行將餐盤拿至回收區擺放。
前菜一上來，份量比阿喵想像中小一些，老實說本來是有一點點失望的..
但吃了後 ? ? ?
它的火腿馬上讓阿喵想起了當初在紐西蘭那段日子時很愛吃的火腿，厚薄度也控制得很好，真不愧是火腿起家的！
鹹豬肉的部分，猛一看，阿喵心裡以為吃起來會像在老街吃過的那種山豬肉般.. 而且看起來有點油.. 不知道是不是在沒抱太多期望之下，入口後，反而很讓人驚艷！
雖帶有點肥肉但卻平衡了豬肉容易有的乾柴感，尤其這份鹹豬肉帶著濃濃的煙燻香氣，真的會想一口接一口的吃?
「自己不敢吃的東西，怎麼賣給客人？」
老闆江志輝，因為自己喜歡，特別到德國學習製作，發現原來不放亞硝酸鹽、防腐劑，還是可以做出好吃的火腿，堅持用好的食材、好的調味料，更少了不健康的添加物，雖費工費時成本高，但這就是柴窯秉持的理念。
阿喵選擇的配餐是地瓜脆薯(迷迭香)，從沒想過原來迷迭香跟地瓜也能如此搭配，地瓜內酥軟外香脆，吃起來有一點點甜甜的還有些微的迷迭香味，好吃~
來到今天的主角，柴窯的漢堡！
胖熊是個漢堡控，尤其在吃過紐西蘭多汁的漢堡後，一直對當時吃到的味道念念不忘~~~ 也許是因為口味的關係.. 在台灣始終沒有找到讓人這樣難忘的漢堡 ..
如果說紐西蘭漢堡的分數是10分的話，阿喵認為柴窯的漢堡可以有9分～(畢竟回憶總是最美的麻?)，很特別的~ 柴窯的漢堡中所選用的蔬菜是芝麻菜而非大多店家所使用的美生菜，阿喵超級愛芝麻菜的香氣，大加分！
漢堡裡配料和醬汁的選擇及份量，都搭配得很不錯，增添了不同的風味又不會完全搶走肉品本身的美味。
大飽口福後，店員問我們今天還吃的習慣嗎？ 阿喵說：很好吃！店員說：有點好吃就好? (很謙虛誒，哈哈)
沒想到踏出店門口，告示牌已經變成 「完售」了?，心想還好我們不是現在才來吃.. 否則就要白跑一趟了啊 ..
柴窯的單價雖不低，但即使是漢堡，要做到好吃，裡面的功夫也絕對不簡單，如果有在煮的人一定知道，光每項食材本身選用不同品質的價差就有多大 ~ 還不計為求完美風味所投入的時間。
很感謝朋友的推薦讓阿喵胖熊在新竹又找到間值得一吃再吃的店家?
服務：★★★★☆
美味：★★★★☆
價位：★★☆☆☆
(主觀認定，僅供參考喔!)
柴窯火腿製造所 新竹店
⌂ 新竹市關新二街141號
✆ 03-577-0009
10:30-21:00（週一公休）
