如果你熱愛日式炸豬排：來自東京「晴木千層豬排」
來自日本東京的 晴木千層豬排 進駐新竹，斗大的廣告寫著「千層豬排始祖」首登台~ 實在很吸引人，愛嚐鮮的阿喵當然也忍不住找時間來吃吃看啦！
在新竹巨城7F，整排餐廳即將翻新，讓人很難不去注意到.. 說起來，這裡日式餐廳比例其實佔滿高的，可以算是競爭激烈，這天，喵和胖熊選了個平日來嚐鮮，沒想到也是要稍稍排隊等食~
富有「東京超人氣前二十名蓋飯」之稱的KIMUKATSU晴木千層炸豬排，在日本有10家分店，海外也有26家店，而台灣一號店選在新竹巨城開設。
店內的空間其實不算非常之大，但規劃的很舒服，桌子間的間隔也不會過於壅擠，甚至兩側都還設有類似小包廂的座位區，是在百貨餐廳比較少見的座位形式 ?
待服務人員帶位入座後，隨即送上麥茶和餐具、小菜，即使剛開幕，但服務上一切都很流暢，工作人員也滿多的，沒有叫不到服務人員的情況，其實.. 還超積極的，有一度阿喵只是到處亂看.. 不小心一個眼神對上了工作人員，沒想到可能讓他們誤以為我在找服務人員了… 馬上有人走到桌邊?.. 阿喵只好說「不好意思..沒事」…
如一般的日式炸豬排店的，餐前會先附上高麗菜絲(可續加)，桌邊有兩種醬料可作搭配，最右側的「主廚特調醬」可搭配高麗菜或是炸豬排，使用的是上等麻油及粗粒黑胡椒調製而成 ; 中間的「和風醬」是以金桔和檸檬作為基底的醬汁，兩種都很好吃~ 雖然阿喵也不是什麼老饕，但覺得吃起來跟一般的有些許不同，味道上比較豐富也比較香。
我們點的是雙人套餐，附有一份炸豆腐，這個炸豆腐，真的是令人難忘~~~
在沒有什麼特別期待的之下，咬了一口剛送上的炸豆腐，沒想到會這麼好吃!! 皮很薄、很香、很酥脆，而內部的豆腐依然非常軟嫩，可以說是阿喵目前為止吃過最好吃的一份炸豆腐了！會讓人忍不住想一個接著一個的吃?
主餐分別是一份 經典千層豬排膳 與 一份 台灣桐德黑豬 。
米飯(可續)也是這邊的一大賣點，據官方說，他們從日本引進設備，特選上等越光米搭配專門炊米技術，現點現炊，讓每粒米飯都Q彈保水。阿喵覺得米飯的部分，是好吃的，的確也有粒粒分明不粘膩且Q彈。
晴木千層豬排使用的豬肉是有幻之豚肉稱號的「三元豚」，然後運用獨家技術將切成超薄的肉片層層堆砌，沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到內部，使其口感外脆內嫩多汁。
的確，炸豬排跟炸豆腐有這一樣酥脆的外皮，裡面的肉質吃起來口感扎實但不乾柴，旁邊的醃蘿蔔也好吃呢! ?
吃完這頓，阿喵和胖熊說.. 突然覺得新竹不是美食沙漠了呀??… 好感謝巨城多了這麼多家好吃的店 (有沒有這麼誇張…)
套餐內含兩杯飲料，有檸檬柚子茶和蔓越梅汽泡飲可供選擇，平常不太愛蔓越梅味道的阿喵，也覺得好喝.. 這餐整個吃得很滿足?
因為沒有點甜點，所以決定再到巨城B1F去試試前陣子大排長龍的紅玉滿赤心雞蛋糕，今天也是小小排了一下，外皮很酥，裡面吃起來有點像麻糬的口感，也是好吃，也為今天美好的晚餐做了完美的結束。
(補充：紅玉滿赤心雞蛋糕為快閃店，B1已沒有繼續販售)
服務：★★★★★
美味：★★★★★
價位：★★☆☆☆
(主觀認定，僅供參考喔!)
