值得細嚐的好味道：真月 新日本料理

真月 新日本料理，是印月餐飲集團在2015年開設的餐廳，而這一次的用餐經驗，的確令人驚艷，在每道菜色中，都能吃到料理新意，誠意十足。

印月餐飲集團於2006年成立，旗下有餐廳、甜點及旅館，原來阿喵之前也已經吃過他們家的「印月」和「法月」了呀..

喵媽最近跟阿喵小時候學琴的老師成為了好朋友，常常一起吃早餐，偶爾聊到忘我讓喵爸打電話問喵媽身在何方?，這次，鋼琴老師和喵媽分享了一家她很推薦的餐廳「真月」，還特地讓喵媽拍下了名片，才促成了我們這次精緻美味的體驗 (否則喵媽大多都是一問三不知的狀態?)。

這家餐廳位在黎明路二段靠近市政路口，附近規劃有非常多的路邊停車格，我們來到的這天，馬上就找到了停車位，走路約3分鐘就到了，真好~

餐廳外頭其實並不算顯眼，走進餐廳，可以感受到低調溫暖的氛圍。

木質色調搭配鐵藝工業元素，是有一點個性但又不失溫度的風格，接待人員說1F是開放式的用餐空間，2F則有適合朋友聚會的包廂可事先做預訂。

服務人員帶位入座後，隨即附上熱毛巾、熱茶及菜單，才入內就能感受到這裡服務的用心。
「真月」，以融合京都懷石料理與東京時尚料理的「新日本料理」為訴求，假日晚餐的部分有提供4種不同價位的無菜單料理，均以當令當季的食材去設計每道精緻菜餚。

和月套餐的前菜是無花果沙拉，這是阿喵首次吃到新鮮無花果，它的口感介於西洋梨跟芭樂中間，沒想到這麼好吃~ 沙拉裡頭還有阿喵喜歡的芝麻葉以及松子，增添香氣，另外也附上香濃卻清爽不膩的胡麻醬汁，非常好吃！

喵媽享用的是吟月套餐~

刺身  季節生魚片
服務人員在上每一道菜的時候，均會仔細解說其內使用的食材，在說明每一種生魚片之後，建議從口味比較淡的吃到味道較濃的，但請原諒阿喵記不住各種生魚片的魚種啊… 只記得每一片真的都吃得到新鮮，口感也很棒~

和月套餐的蒸蛋，非常香滑順口，中間有一大塊鵝肝，沒想過兩者竟然可以這麼搭~ 上頭還有一片帕瑪森起司，很薄很脆，完美搭配。

烤品
阿喵還是忘了烤魚的名字，魚肉烤的清甜軟嫩，吃起來肉質綿密，一旁的玉米球也是很讓人驚艷，雖然阿喵吃不出玉米球中央包的餡料是什麼，但很特別很好吃~
而吟月套餐的鮑魚也是厚實飽滿且富有彈性，搭配的是先炸再烤過的銀杏，喵媽每一道都吃得很開心呢！

熟度洽好的牛小排，稍有嚼勁，上頭的是炸牛蒡絲及綿密的山藥泥，增添了口感上的層次~
冷麵只吃麵條不喝湯，口感Ｑ滑彈牙，吃起來清爽帶有香氣，大受喵媽好評，阿喵也覺得是難得吃到非常好吃的冷麵。

吟月套餐的主食是散壽司，炙燒過的魚肉搭配甜甜的玉子燒以及清爽的小黃瓜，米飯也是粒粒飽滿有光澤，好吃！兩個套餐均附有鮮魚味增湯，裡頭有一整大塊魚肉，但稍微有刺，吃的時候要小心，每道菜看起來份量似乎都不大，但整個套餐吃下來，喝完這碗湯，阿喵和喵媽兩人都吃得超級飽~~  甚至是太飽了?

甜點準備的是水果及杏仁豆腐，不過阿喵不是很愛杏仁的味道.. 淺嚐一口後就交給愛杏仁的喵媽啦~  最後喝一杯香醇的黑咖啡，為今天這頓精緻美味的餐點劃下完美的句點 ~ 喵媽還開心的說母難日要請阿喵再來吃生日大餐呢！

真月的確很用心的在呈現不一樣的懷石料理，不僅精心挑選食材，對於所使用的餐具、擺盤也都非常講究，在這裡用餐，真的可說是色香味俱全的一頓饗宴，也難怪喵媽朋友鋼琴老師對這裡讚不絕口了。

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? 服務：★★★★★
? 美味：★★★★☆
? 價位：★★☆☆☆
? 訂位：☑可  ▢不可
(主觀認定，僅供參考喔！)

真月新日本料理

11:30–14:30、17:30–22:00
⌂ 台中市南屯區黎明路二段706號
✆ 04-2254-1699
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